很多人会有这样的经历，平时喝过薄荷茶，吃过薄荷糖后，嘴巴里感觉凉凉的，连带呼吸都是凉的，是因为薄荷能够降低口腔内的温度吗？吃过薄荷为啥会有凉凉的感觉？今天就一起了解一下吃过薄荷为什么会感觉凉凉的。

凉可以解释为对温度的感觉。人体有可以感受温度的感受器，当身体处于低温环境或接触低温物体时，这种冷气体能够激活感受器中的TRPM8受体，这个受体被激活后，能够将这种冷信号通过神经传导至大脑皮层的温度感觉中枢。大脑接受到这个冷信号，我们就会感受到凉意。

而薄荷中含有一种成分--薄荷醇，同样具有激活TRPM8受体的作用。当我们吃了含薄荷的食物后，薄荷醇能和口腔中神经细胞膜上负责感测低温的TRPM8受体结合，将神经细胞上传递“冷信号”的通道打开，将这种“冷信号”传送到大脑，让我们产生凉凉的感觉。

也就是说，薄荷进入口腔给我们带来的丝丝凉意，并不是因为薄荷降低了口腔的温度，而是薄荷醇“欺骗”了大脑，让我们产生“好凉”的错觉。

薄荷所产生的清凉感，与一般冰冻食品带来的直接冰凉感不同，所以在炎炎夏日，不想吃冰淇淋、雪糕、冰棍的人，不妨用几片薄荷叶泡水试一试。

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